Panqueca de Batata Doce (sem farinha refinada)

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Barbara de Almeida Araujo

 

Adoro crepes e panquecas. É daquelas coisas que sabe bem em qualquer ocasião!
É possível fazer panquecas sem se incluir farinhas refinadas ou gorduras saturadas.
Aqui fica uma sugestão de uma receita saudável, nutritiva, isenta de glúten e rica em proteína!

 

Panqueca de Batata Doce (sem farinha refinada)
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Ingredientes

  • 100g batata doce
  • 1 ovo
  • 5 claras
  • canela q.b.

Instruções

  1. Cozer a batata doce durante 10 minutos.
  2. Retirar a pele.
  3. Colocar no liquidificador a batata cozida e sem pele e os restantes ingredientes, excepto a canela.
  4. Pré-aquecer uma frigideira untada ou usar uma frigideira anti-aderente.
  5. Deitar porções da massa na frigideira. No final polvilhar com canela.
7.5
49
https://maniasdeumadietista.pt/2014/02/panqueca-de-batata-doce-sem-farinha-refinada.html

Informação Nutricional por porção

É uma excelente opção para se incluir no pequeno-almoço ou até mesmo num lanche pré-treino

 

Manias de uma Dietista, Alimentação Saudável para todos.
Famílias Saudáveis e Felizes!

7 Comments on “Panqueca de Batata Doce (sem farinha refinada)

    1. Boa Tarde Vera, poderá comprar claras de ovo de pacote :) há à venda nos supermercados :) http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/vantagens-das-claras-de-ovo-em-pacote
      1. Obrigada Susana! Parece que adivinhou porque eu ia perguntar a seguir se é assim tão saudável... Mas com o artigo já fiquei com mais informação :)
      1. Obrigada pela resposta. Pois a Susana já me ajudou... Eu é que sempre pensei que não fosse saudável consumir as claras desta forma.
    1. tem estas de trigo sarraceno https://maniasdeumadietista.pt/2017/08/panquecas-de-trigo-sarraceno.html e estas de arroz e alfarroba https://maniasdeumadietista.pt/2017/01/panquecas-de-arroz-e-alfarroba-desde-os-6-meses.html

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