“Lasanha” de Courgete e Salmão

Etiquetas:,

Barbara de Almeida Araujo

 

Hoje fiz uma “lasanha” de courgete e salmão. Em vez da massa usei fatias de courgete grelhada e o resultado foi um prato saudável e saboroso (também sou suspeita porque adoro courgete e adoro salmão). Uma excelente alternativa a tradicional lasanha!

Propriedades Nutricionais da Courgette

  • A courgete é um vegetal com grande conteúdo de água e pouco calórico (17kcal/100g), pelo que pode ser incluído em regimes de emagrecimento e de controlo de peso.
  • É isenta de gordura saturada e colesterol;
  • A casca é uma boa fonte de fibra, ajudando a combater a obstipação;
  • É uma boa fonte de Potássio, pelo que é um vegetal bom para o coração, porque ajuda a diminuir a pressão arterial, contrariando os efeitos do sódio.
  • Boa fonte de Vitamina A e C, conferindo-lhe uma acção antioxidante.
  • Possui um teor moderado de folato, que é sintetizado em ácido fólico pelo organismo, importante para a saúde da gravidez e do bebé.

Propriedades Nutricionais do Salmão

O Salmão é um peixe rico em ómega-3, um ácido gordo importante para a cardiovascular. O ómega-3 ajuda a baixar o LDL-colesterol LDL e aumentar os nívels de HDL-colesterol, intervém na regularização da tensão arterial, coagulação sanguínea, resposta imune e reacções inflamatórias.
Boa fonte de vitamina B6 e B12, vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K), fósforo e magnésio.


“Lasanha” de Courgete e Salmão
Guardar Receita

Ingredientes

  • 2 Courgetes
  • 1 posta grande de salmão
  • 1/2 Cebola
  • 2 Tomates grandes maduros
  • 200g de Cogumelos frescos
  • coentros q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • 2 ovos

Instruções

  1. Cortar a courgete em fatias finas e grelhar. Reservar.
  2. Cozer o salmão em água abundante durante 3 minutos. Desfiar.
  3. Numa frigideira saltear a cebola e os cogumelos. Juntar o tomate partido aos cubos e os temperos e deixar cozinhar por 5 minutos. Juntar o salmão.
  4. Entretanto cozer os ovos durante 11 minutos.
  5. Num pirex colocar em camadas alternadas a courgete e o salmão. Por cima colocar o ovo cozido partido as rodelas e polvilhar com queijo ralado.
  6. Levar ao forno a gratinar
7.5
78
https://maniasdeumadietista.pt/2014/03/lasanha-de-courgette-e-salmao.html


Bom Apetite!
Etiquetas:,

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *