Leite Condensado Caseiro (vegan, sem lactose, paleo, sem açúcar refinado)

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Barbara de Almeida Araujo
Imagem tirada do Pintrest

O leite condensado é o produto resultante da remoção parcial da água do leite, sendo ainda adicionado açúcar (refinado).  É por isso rico em açúcares simples (uma média de 55g de açúcar por 100g de produto), pouco interessante do ponto de vista nutricional e com poucos benefícios para a saúde.

A boa noticia é que pode fazer uma versão caseira igualmente saborosa (ou até melhor), mas mais rica em termos de vitaminas e minerais, e sem açúcar refinado.

Apenas precisa de 2 ingredientes: leite de coco e açúcar de coco. Simples!

Comparativamente com o açúcar refinado, o açúcar de coco possui um índice glicemico mais baixo e ainda fornece potássio, cobre e zinco.

Esta receita é apta para intolerantes à lactose, vegans e para quem siga um estilo de vida paleo.

 

Leite Condensado Caseiro (vegan, sem lactose, paleo, sem açúcar refinado)

40 minTempo de confecção

40 minTempo total

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Ingredientes

  • 1 lata/pacote (cerca de 400ml) de Leite de coco
  • 1/3 cup de açúcar de coco (aproximadamente 73g)
  • Opcional: baunilha

Instruções

  1. Num tacho colocar o leite de coco e o açúcar de coco. Com o lume médio ir mexendo de vez em quando com uma vara de arame.
  2. Quando levantar fervura baixar o lume para não queimar. A mistura vai engrossando e estará pronta quando reduzir para cerca de metade ou até se obter a consistência desejada. Este processo demora cerca de 30 a 40 minutos.
  3. Deixar arrefecer e guardar num frasco de vidro.

Notas

Pode-se conservar no frigorífico durante cerca de 2 semanas.

7.5
46
https://maniasdeumadietista.pt/2015/05/leite-condensado-caseiro-vegan-sem-lactose-paleo-sem-acucar-refinado.html

 

Que tal experimentar esta receita? Uma excelente alternativa às latas de leite condensado que se encontram à venda nos hipermercados.

4 Comments on “Leite Condensado Caseiro (vegan, sem lactose, paleo, sem açúcar refinado)

  1. Que interessante :) Vou experimentar!! Obrigada, gosto sempre das tuas dicas :) Aproveito para partilhar que sou nova no mundo dos blogs :) ... se quiseres seguir aqui está o meu link: http://saudavelmenteapaixonada.com/ Beijinhos

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