Fonte

Aqui fica uma receita saudável e sem glúten de Nuggets de frango ( tirada do site Cook like a cavewoman).

Ingredientes:

• 2 peitos de frango (sem pele e sem ossos)
• 1 cup de farinha de amêndoa
• 1/4 cup de polvilho azedo
• 1/2 cup de coco ralado
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de mostarda em pó
• 1/2 colher de sopa de paprika
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa pimenta preta
• 2 ovos 2 a 3 colheres de sopa de azeite

Pré-aquecer o forno a 200º
Numa tigela colocar os ovos batidos.
Noutra tigela colocar a farinha de amêndoa, polvilho, coco ralado, alho e mostarda em pó, paprika, sal, pimenta.
Cortar os peitos de frango em tiras e passar primeiro pelo ovo batido e depois pela outra mistura. Colocar as tiras de frango num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Polvilhar as tiras de frango com um pouco do azeite.
Levar ao forno por 15 a 20 minutos.