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| Imagem Retirada do Pintrest |
E porque o natal está quase ai, aqui fica uma alternativa à receita tradicional dos sonhos de abóbora. Esta receita não leva farinha de trigo nem açúcar refinado. Experimentem!
Sonhos de Abóbora
Ingredientes:
- 750 g de abóbora
- 1 a 2 ovos
- Raspa de 1 laranja
- 50g de açúcar de coco ou 25g de mel
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 chávena de farinha de amêndoa ou mistura de farinhas de amêndoa e coco
- 1dl sumo de laranja
- Sal q.b.
- Canela em pó q.b.
- Opcional: Goma xantana (para tornar a massa mais fofa)
Preparação:
- Descascar a abóbora e retirar as sementes. Cozer em água abundante por 30 minutos. No final escorrer bem.
- Dissolver o fermento no sumo de laranja.
- Reduzir a abóbora a puré, juntar as raspas de laranja e a mistura do sumo de laranja. Envolver bem. Adicionar o mel ou açúcar de coco, os ovos e a farinha.
- Amassar bem, se achar que a massa está muito líquida pode adicionar mais farinha. Cobrir a tigela com um pano e deixar repousar.
- Aquecer o azeite ou o óleo de coco e ir deitando pequenas porções de massa. Quando a massa estiver dourada coloque sobre papel absorvente de modo a retirar o excesso de gordura. Polvilhar com canela.