Muffins de Espinafres e Queijo Feta (dos 12 meses aos 99 anos)

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Quem disse que os muffins têm de ser sempre doces?

Estes muffins são uma opção saborosa para os lanches de toda a família. A receita é fácil e saudável.

Sabia que os espinafres são ricos em ácido fólico e ferro, sendo um bom aliado no combate  à anemia, cálcio, fósforo, vitamina A, K, B6 e B1? Para além disso são uma boa fonte de fibra, o que ajuda a regular o trânsito intestinal, e têm um índice glicémico baixo.

Muffins de Espinafres e Queijo Feta (dos 12 meses aos 99 anos)

10 minTempo de preparação

25 minTempo de confecção

35 minTempo total




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Ingredientes

  • 165g de farinha de espelta
  • 2 colheres de chá de fermento
  • ¼ de colher de chá de paprika
  • 1 pitada de sal
  • 175ml de bebida de arroz
  • 70 ml de azeite
  • 1 ovo
  • 50g de espinafres baby picados
  • 100g de queijo feta
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado

Instruções

  1. Numa tigela colocar a farinha, o fermento, a paprika, o sal, azeite, a bebida de arroz e o ovo. Misturar.
  2. Adicionar o ovo os espinafres picados, o queijo feta (esfarelar com as mãos) e o cebolinho. Envolver bem.
  3. Deitar porções da massa em formas, untadas com óleo de coco, e levar ao forno por cerca de 25 minutos.
7.5
57
https://maniasdeumadietista.pt/2017/05/muffins-de-espinafres-e-queijo-feta-dos-12-meses-aos-99-anos.html

 

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4 Comments on “Muffins de Espinafres e Queijo Feta (dos 12 meses aos 99 anos)

  1. Boa tarde fiquei com algumas duvidas: como pica os espinafres? a bebida de arroz pode ser substituída por outra? quantos muffins rende? obrigada!!
  2. bom dia! ficaram deliciosos a primeira vez q fiz! estava a pensar dobrar a receita para fazer numa forma grande de bolo. alguma vez experimentou dobrar a receita ? obrigada

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