Queques de Laranja prontos em 15 minutos (desde os 12 meses)

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De manhã depois da baby C. tomar o pequeno almoço aproveitei para fazer sopa e uns queques para o nosso lanche.

Fui à despensa ver que ingredientes podia utilizar e meti as mãos na “massa”.  Utilizei aveia mas decidi juntar farinha de espelta para acabar com um resto que ainda tinha. Quem não esteja habituado ao sabor da farinha de espelta pode estranhar pois é uma farinha mais aromática e seu sabor é ligeiramente adocicado, sendo muito semelhante à noz.

Como líquido utilizei sumo de laranja, a combinação de sabores da laranja com o sabor semelhante a noz da espelta pareci-me que pudesse resultar bem.

O resultado final foram estes queques de laranja com um ligeiro sabor a noz, repletos de fibra, vitaminas, minerais, alguma proteína e de baixo índice glicémico. São uma boa opção para um lanche da tarde por exemplo.

Podem ser dadas a bebés desde os 12 meses de idade. Esta receita  é isenta de lactose, sendo por isso apta para intolerantes. Mas atenção que contêm gluten (por causa da espelta) e por isso não é adequada para celíacos ou intolerantes ao glúten.

Porções 5 a 6

Queques de Laranja (desde os 12 meses)

5 minTempo de preparação

10 minTempo de confecção

15 minTempo total




Autor:

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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 6 colheres de sopa de farinha de espelta
  • 3 colheres de sopa de linhaça moída
  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • Sumo de 1 laranja
  • 1 colher de chá de fermento

Instruções

  1. Numa tigela colocar todos os ingredientes e misturar.
  2. Dividir o preparado por formas de silicone e levar ao forno por 10 minutos.

Notas

Para intensificar o sabor a laranja coloque na massa raspas de laranja

7.5
92
https://maniasdeumadietista.pt/2017/06/queques-de-laranja-prontos-em-15-minutos-desde-os-12-meses.html

Aconselho a fazerem em formas com buraco no meio. Experimentei com formas normais de muffin e sairam um pouco para fora.

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