É sempre bom começar o dia com panquecas. Para quem acha que demoram muito tempo a preparar engana-se.

Na realidade fazer panquecas é bastante simples, rápido e não precisa de muitos ingredientes. Estas nem levaram ovo (porque só tinha dois e não queria gastar). Além disso são isentas de glúten e lactose.

Só precisa de 4 ingredientes: trigo sarraceno (pode ver aqui as propriedades deste pseudoceral) , leite de coco, fermento e açúcar de coco.

Dão para toda a família, inclusive para os mais pequenos (desde os 6 meses), vegetarianos, intolerantes à lactose e ao glúten.

Porções 2

Panquecas de trigo sarraceno

2 minTempo de preparação

6 minTempo de confecção

8 minTempo total

Autor: Bárbara de Almeida Araújo

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Ingredientes

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de chá de fermento
• 8 colheres de sopa de leite de coco

Instruções

1. Misturar todos os ingredientes.
2. Aquecer bem a frigideira (antiaderente) e deitar uma porção da massa. Deixar cozer por 2-3 minutos (tapar com uma tampa). Virar e deixar cozer mais 2-3 minutos.
3. Repetir o processo até a massa acabar.

7.5

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https://maniasdeumadietista.pt/2017/08/panquecas-de-trigo-sarraceno.html

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