Tarte de Abóbora com especiarias, sem glúten (dos 12 meses aos 99 anos)

Outubro 23, 2019 Manias de Uma Dietista No comments exist

Está aberta a época da abóbora e como não podia deixar de ser decidi fazer uma  receita com abóbora. Já andava com vontade de fazer uma tarde, e por isso decidi aventurar-me com o que tinha em casa. Cá em casa todos aprovaram. Ficou DELICIOSA.

Mas antes de vos dar a receita vou falar um pouco das propriedades nutricionais da abóbora:

  • É fonte de vitamina A e vitamina C, que são essenciais para o sistema imunitário, e é rica em luteína e a zeaxantina, pigmentos que estão associados à prevenção de patologias da visão.

  • A abóbora contém ainda vitaminas do complexo B, potássio, cobre, magnésio, fibra. Portanto conseguimos perceber que é bastante nutritiva mas ao mesmo tempo possui poucas calorias, não prejudicando assim a balança.

Bom, mas agora vamos passar à receita que vocês já devem estar a babar 😉

Tarte de Abóbora com especiarias, sem glúten

20 minTempo de preparação

50 minTempo de confecção

1 hr, 10 Tempo total

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Ingredientes

    base
  • 130g de nozes pecan
  • 120g de cajus
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • Recheio
  • 400g de puré de abóbora
  • 2 ovos
  • 3 a 4 colheres de sopa de farinha de coco
  • 145g de mel
  • 250g de queijo quark
  • 1/2 colher de café de noz moscada
  • 1/2 colher de café de gengibre
  • 1/2 a 1 colher de café de canela
  • coco ralado q.b. (opcional)

Instruções

  1. No processador triturar todos os ingredientes da base.
  2. Colocar numa tarteira (de 22 a 25cm) forrada com papel vegetal e cobrir toda a superficie.
  3. Levar ao forno por cerca de 10 a 15 minutos.
  4. Entretanto preparar o receio. Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar.
  5. Deitar o preparado sobre a base e levar ao forno por mais 45 a 50 minutos.
  6. No final pode polvilhar com coco ralado
7.8.1.2
158
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