Crepioca de marmelo (dos 12 meses aos 99 anos)

Novembro 11, 2019 Manias de Uma Dietista No comments exist

Hoje é dia de São Martinho..é dia de castanhas, marmelos, vinho e água pé.

Para começar este dia, e esta semana, fiz crepioca de marmelo (ou panquecas, como preferirem). Usei o puré de marmelo que tinha feito para outra receita (e congelei na altura) e polvilho doce. Sabiam que o polvilho doce é proveniente da mandioca, sendo isento de glúten e gordura? Apesar de ser fonte de hidratos de carbono não contém uma quantidade significativa de fibra, sendo por isso aconselhável juntar alimentos ricos em fibra para compensar, neste caso juntei linhaça.

Vejam aqui como fiz o puré de marmelo.

Porções 2

20

Crepioca de marmelo

5 minTempo de preparação

5 minTempo de confecção

10 minTempo total

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de puré de marmelo
  • 5 colheres de sopa de polvilho doce
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1 c. café de fermento

Instruções

  1. Numa tigela misturar todos os ingredientes.
  2. Colocar uma porção da mistura numa frigideira anti-aderente (ou untada com um pouco de azeite) sobre lume médio.
  3. Deixar cozinhar durante 2 minutos e virar.
  4. Rechear a gosto

Notas

Eu fiz crepes pequenos, tipo panquecas, mas podem fazer crepes maiores e finos, rechear e enrolar (não partem ao virar e são super leves e fofos)

7.8.1.2
161
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